французская меренга
-
Скачать [PastryCampus] Меренги и их возможности 2016 [Мария Селянина]
Техника приготовления меренги и работа с кондитерским мешком: Французская меренга Итальянская меренга Швейцарская Меренга Материал для Курса: - Инструменты: Миксер Kitchen Aid, венчик, кондитерские мешки, насадки круглые, с зубчиками, Сан Оноре, силиконовая спатула, скребок, термометр. -...- Aноним
- Тема
- 2016 pastrycampus итальянская меренга мария селянина меренги и их возможности французская меренга швейцарская меренга
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Dreamzefir] Меренговый рулет [Ольга Онипенко]
Подробный видео-урок и техкарта — приготовление пышной французской меренги (на живом или пастеризованном белке) — приготовление крема — приготовление начинки — подробное описание процесса — разбор ошибок — советы и рекомендации — полезные ссылки и Промокоды Техкарта содержит базовый рецепт...- Aноним
- Тема
- 03-11-2023 dreamzefir меренга меренговый рулет ольга онипенко приготовление меренги рулет французская меренга
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Видео урок "Макарон на французской меренге" [Людмила Гуркова] @liudmila__gurkova
Приготовление макарон на французской меренге: Список необходимого инвентаря Рецепт крышек макарон на французской меренге Видео приготовления крышек Рецепты 3 начинок макарон: Пряничный латте Лаванда с черной смородиной Манго/Маракуйя Видео приготовления конфи Видео приготовления ганаша Видео...- Aноним
- Тема
- liudmila__gurkova liudmila_gurkova ганаш конфи крышечки макарон крышки макарон лаванда людмила гуркова макарон макарон на французской меренге манго маракуйя обучение макарон приготовление макарон пряничный латте французская меренга чёрная смородина
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Французская меренга. Запись 6 дней [Мария Костылева]
День 1: Пирожное «Павлова». «Мервейе». Торт «Графские развалины» День 2: Меренги с розовым перцем и заварным кремом из маракуйи. Торт «Павлова». Торт «Москва» День 3. Марафон «Французская меренга»: «Киевский» торт. Безе. Итон Месс. День 4: Шведский сливочный торт. Пирог со сливами, заварным...- Robot
- Тема
- 11-02-2022 кондитерка мария костылева меренга французская меренга
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Макарон на натуральных красителях [Екатерина Леонова] @eleonova_gastromacaron
Вебинар по натуральным красителям и крышечкам макарон со вкусом. Что будем изучать? Рецепт крышечек на французской меренге с пониженным сахаром и сушкой 15 минут специально подобранный под натуральные красители. Объясню "почему". Комбинации натуральных красителей в стремлении не только к...- Aноним
- Тема
- eleonova_gastromacaron macaron_by_sbunny saharnyibunny вкусные крышечки екатерина леонова красители краситель крышечки крышечки макарон крышечки со вкусом крышки крышки макарон макарон макарон с натуральными красителями меренга натуральные красители натуральный краситель пониженный сахар рецепт рецепт крышечек французская меренга
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Макарон на бракованных крышечках [итальянцы+французы] [Альмира Нуриева] @almira.msk
Рецепты макарон на бракованных крышечках на: Французской меренге Итальянской меренге Формат материала - текстовый в PDF.- Aноним
- Тема
- almira.msk альмира нуриева итальянская меренга крышечки крышечки макарон макарон макарон на бракованных крышечках меренга рецепт макарон французская меренга
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Урок по макарон + начинки [ketbakery]
Урок по макарон в формате видео (для итальянской меренги и для французской меренги) и технологической карты: 💫 Рекомендации по инвентарю и ингредиентам 💫 Распространённые ошибки при приготовлении крышечек макарон 💫 Рецепт макарон на итальянской меренге 💫 Рецепт макарон на французской меренге 💫...- Aноним
- Тема
- ket.bakery ketbakery арахис базилик белый шоколад вишня ганаш груша десерт жасмин итальянская меренга капучино клубника клюква клюква в шоколаде кокос кофе лайм макарон малина маракуйя меренга начики макарон начинка начинка макарон начинки обучение макарон орех пирожное пряная вишня смородина сыр тархун урок по макарон фисташка французская меренга черника шоколад эстрагон
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать МакароноМания. Тариф "Продвинутый" [Полина Егорова] @pololololololololo
Пришло время рассказать все о приготовлении макарон на марафоне "МакароноМания": ✨ Погружение в изучение десерта макарон ✨ Крышечки на трех видах меренги: французской, швейцарской и итальянской ✨ Разные начинки и декоры ✨ Интересные сочетания ✨ Разбор и пути решения всех самых частых ошибок и...- Aноним
- Тема
- pololololololololo ананас арахис банан ганаш декор макарон итальянская меренга карамель клубника клубничный коктейль клубничный милкшейк коктейль кофе лайм лимончелло макарон макаронаж макарономания макаронс матча меренга милкшейк мята начинка начинка макарон начинки начинки макарон ошибки макарон трафарет трафарет макарон фигурные макарон фисташка французская меренга фрезье фундук фундучная мука фундучные макарон швейцарская меренга яблоко ягода ягодный ганаш ягоды
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Курс "Макарон. От А до Я" [Екатерина Леонова] @saharnyibunny
КУРС «МАКАРОН. ОТ А до Я» старт 13 сентября. Полноценный курс, после которого вы не только научитесь делать макарон, но и научитесь понимать и слышать все процессы. Я расскажу про каждый ингредиент и его влияние на результат, я научу понимать процессы, как быстро устранять ошибки и расскажу как...- Aноним
- Тема
- saharnyibunny ганаш екатерина леонова крышечки макарон макаронаж меренга миндальная мука начинка макарон начинки макарон пирожное пониженный сахар французская меренга шоколад
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Макарон на французской меренге [Марина Учакова]
МК по приготовлению макарон с пониженным содержанием сахара и без сушки на французской меренге Подойдет ли новичкам? Да! Каждый этап освещен максимально подробно Можно ли приготовить ручным миксером? Да, показываю! Нужен мощный миксер? Нет!- Aноним
- Тема
- marinau4akova десерт макарон марина учакова меренга начинка начинка макарон начинки начинки макарон пирожное пониженный сахар французская меренга
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Макарон. Тариф Базовый [milfeyby]
Этот курс подойдёт: профессионалам и кондитерам, которые хотят увеличить количество начинок. А также овладеть умением готовить макарон так, чтобы они всегда были в наличии новичкам. Вы научитесь делать пирожные дома, в обычной духовке, и уже очень быстро получать за это деньги тем, кто хочет...- Aноним
- Тема
- milfeyby базилик горгонзола груша карамель кондитер макарон малина манго маракуйя медовик меренга мята начинка начинка макарон начинки начинки макарон пина колада пониженный сахар смородина сникерс фисташка французская меренга черника черничный пирог
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Coup de Coeur] Классические десерты [Екатерина Курбатова]
Вы научитесь Работать со слоеным тестом для Наполеона Готовить классический крем муслин Варить базовые крема по принципу англез и патисьер Делать стабильную блестящую французскую меренгу Освоите технику приготовления бисквита дакуаз Карамелизовать орехи Работать с разными типами глазури Готовить...- Aноним
- Тема
- coup de coeur бисквит дакуаз бисквит захер екатерина курбатова киев с фундуком классические десерты наполеон с карамельным кремом муслин торт "черный лес" торт киевский торт наполеон французская меренга эстерхази с миндалем
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Макарон 2021 [Ксения Нохрина]
Макарон - это, наверное, мой самый любимый десерт! ❤ Не потому, что я люблю его есть, а потому что я получаю истинный кайф от процесса приготовления. В свое время мной было выброшено десятки килограм миндальной муки, менялись ковры, рецептуры и техники. У меня ушло 3 года на то, чтобы понять...- Aноним
- Тема
- konfect десерт крышки макарон ксения нохрина макарон макарон с пониженным содержанием сахара нохрина ксения французская меренга швейцарская меренга
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Крышки макарон на французской меренге с сушкой [vkus_macaron]
Урок по крышкам макарон на французской меренге с сушкой Видео Технологическая карта с пошаговым описанием процесса приготовления Трафареты "Ракушки" и "Сердечки"- Aноним
- Тема
- @vkus_macaron vkus_macaron десерт крышки крышки макарон крышки на французской меренге макарон макарон на французской меренге меренга начинка начинки начинки для макарон начинки макарон пирожное французская меренга
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [PastryCampus.RU] Меренги и их типы. Работа с кондитерским мешком [Мария Селянина, Татьяна Сердцева]
Вы все еще не разобрались с типами меренги? У вас никак не получается какая-либо из них? Хотите улучшить ваши макарон, бисквиты, муссы и т.д. Давайте разбираться вместе! Ведь меренга является одной из важнейших техник кондитерского дела, и без умения ее делать правильно очень многие более...- Aplication
- Тема
- pastrycampus автор мария селянина автор татьяна сердцева итальянская меренга кондитерский мешок маренга мария селянина меренга работа с кондитерским пешком французская меренга швейцарская меренга
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики